【48812】打米浆 蒸盘糕_时尚频道_凤凰网

  每当阴历八月十四，从下午开端江门市新会区不少人家便排起队打米浆，八月十五清晨开端，村妇们便用圆盘蒸出芋头糕、白糖糕，供晚上拜月赏月之用。曾经，每条巷子都有一台大石磨通宵磨米浆，现在，用的是打浆机。

  蓬江区杜阮镇龙溪村的文婆婆本年63岁，她是一到中秋节便专门为人加工米浆的打浆人，从八月十四下午开端打到八月十五清晨才收工。这位婆婆告知笔者，小时候家里很穷，一家十多口连饭都吃不上，中秋节有月饼吃是一件很奢华的工作。为了应节，家里用番薯粉搓成饼，里边放点花生，做成月饼并要分红10份，兄弟姐妹一人尝一口。相传村妇们便由此想出用自己种的芋头蒸芋头糕、白糖糕，圆盘芋头糕像月圆，白糖糕似月亮，在中秋夜摆上这两种糕对着圆月烧香拜祭，请求日子过得平平安安，一家人团团圆圆。拜月后全家一同边吃芋头糕、白糖糕、田螺等，边渐渐赏月。虽然现在的日子好了，月饼、生果等吃都吃不完，但做芋头糕、白糖糕这一传统在当地仍是少不了。